Удивлять необычными рекордами – такую задачу неоднократно ставили перед собой евпаторийцы и успешно с нею справлялись. Украина уже знает, что самый большой флаг страны, самые «высокие» артисты, самый большой сальтисон, самая большая экскурсия и самое большое количество врачей, которые принимали участие в массовом мероприятии – это в Евпатории. Сейчас приближается время очередного рекорда! Самым большим чебуреком хотят удивить горожан и гостей города в день открытия курортного сезона мастера-кулинары этнического ресторана «Джеваль». Сейчас идут « испытания» по созданию полуметрового чебурека, начиненного говядиной, который будет жариться в 50 литрах масла. Задача непростая, т.к. чтобы прожарить его с двух сторон, сохранить сочность и при этом не повредить тонкую корочку, чтобы начинка не вывалилась, нужно проявить профессиональное мастерство. Нет сомнений в том, что опытным кулинарам это удастся, ведь чебуреки – это исконное крымско-татарское блюдо.
Решение проводить праздник Чебурека именно в «Джевале» принято не случайно, ведь почувствовать все тонкости восточной кухни можно только в восточном дворе. Тем более, что в этом году там уже установлен фонтан, в который летом будет наполняться лепестками живых цветов. Кстати, нынешним летом именно здесь, в восточном дворе, будут организоваться кулинарные туры для отдыхающих, в ходе которых гости смогут не только узнать рецепты крымско-татарских блюд, но и попробовать их приготовить под руководством опытных кулинаров. Для этих целей уже закуплены два казана и тандыр. Кстати, « именную» лепешку с инициалами мужа, изготовленную своими руками, молодая хозяйка сможет преподнести в национальном костюме.
Н. Юрина
