Продукты (на 3 порции): авокадо — 220 г, капуста пекинская — 200 г, огурец — 120 г, лимон — 15 г (1 ломтик), масло оливковое — 15 мл (1 ст.л.), соль — по вкусу.

Пекинскую капусту нашинкуйте не слишком тонкими полосками. Пусть попадаются и мелкие, и крупные сегменты. Предпочтительнее использовать только мягкие листья, поэтому немного не дорезайте капусту до основания листа.

Переложите пекинскую капусту в миску или салатник подходящего размера.

Огурец промойте, обсушите с помощью бумажного полотенца, обрежьте края. Нарежьте огурец тонкими половинками кружочков.

Переложите ломтики огурца к капусте.

Авокадо разрежьте вдоль на две части.

Удалите косточку и с помощью ложки (столовой или чайной) очистите от кожуры. У спелого авокадо и косточка, и кожура отойдут без усилий.

Нарежьте мякоть авокадо кубиками. Сбрызните соком, отжатым из ломтика лимона. Так кусочки авокадо не потемнеют.

Переложите авокадо к капусте с огурцом.

Заправьте содержимое миски оливковым маслом, по вкусу посолите.

Все перемешайте.

Легкий, сочный и очень вкусный салат с авокадо, огурцами и пекинской капустой готов.

Подавайте салатик к столу сразу после приготовления.

По материалам russianfood.com.

Опубликовано в газете «Евпаторийская здравница» 13(19614) от 5.04.2024 г.