Евпаторийская здравница :: Новости » Это интересно » Готовим вместе » Куриные кармашки с сыром и солеными огурцами
http://e-zdravnitsa.ru/index.php?area=1&p=news&newsid=29772
Куриные кармашки с сыром и солеными огурцами
Продукты (на 2 порции): куриное филе — 700 г (2 шт.), огурец соленый — 100 г (1 шт.), сыр твердый — 60 г, приправа для курицы — 1 ч.л. с горкой, чеснок сушеный — 0,5 ч.л., базилик сушеный — 1 ч.л., масло растительное — 20 г, соль — 0,5 ч.л. (по вкусу). Подготовьте продукты по списку, а также пергаментную бумагу для выпечки. Количество и состав специй и пряностей регулируйте на свое усмотрение. Твердый сыр нарежьте тонкими пластинками, соленый огурец — тонкими кружочками. Куриное филе промойте, обсушите. Острым ножом сделайте надрез с одной стороны, сформировав разрез-кармашек. Выложите в образовавшиеся кармашки кружочки огурца. На огурцы выложите ломтики сыра. Накройте начинку сверху куриным мясом, закрывая кармашек. Отрежьте два прямоугольных куска пергамента размером примерно 20х30 см. Каждый лист смажьте растительным маслом и присыпьте солью, чесноком, базиликом и приправой для курицы. Подготовленное филе выложите на одну половину пергамента, накройте сверху второй половинкой и слегка прижмите. Пергамент с курицей выложите на разогретую сухую сковороду. Жарьте на среднем огне примерно 7–8 минут. Затем аккуратно переверните на другую сторону и жарьте еще 7–8 минут. Таким образом приготовьте второе филе с начинкой. Куриные кармашки с сыром и солеными огурцами подавайте к столу со свежей зеленью и овощами. Блюдо получается очень праздничным на вид. Приятного аппетита! По материалам russianfood.com. Опубликовано в газете «Евпаторийская здравница» 9(19610) от 07.03.2024 г. |
