Продукты (на 2 порции): куриное филе — 700 г (2 шт.), огурец соленый — 100 г (1 шт.), сыр твердый — 60 г, приправа для курицы — 1 ч.л. с горкой, чеснок сушеный — 0,5 ч.л., базилик сушеный — 1 ч.л., масло растительное — 20 г, соль — 0,5 ч.л. (по вкусу).

Подготовьте продукты по списку, а также пергаментную бумагу для выпечки.

Количество и состав специй и пряностей регулируйте на свое усмотрение.

Твердый сыр нарежьте тонкими пластинками, соленый огурец — тонкими кружочками.

Куриное филе промойте, обсушите. Острым ножом сделайте надрез с одной стороны, сформировав разрез-­кармашек.

Выложите в образовавшиеся кармашки кружочки огурца.

На огурцы выложите ломтики сыра. Накройте начинку сверху куриным мясом, закрывая кармашек.

Отрежьте два прямоугольных куска пергамента размером примерно 20х30 см. Каждый лист смажьте растительным маслом и присыпьте солью, чесноком, базиликом и приправой для курицы.

Подготовленное филе выложите на одну половину пергамента, накройте сверху второй половинкой и слегка прижмите.

Пергамент с курицей выложите на разогретую сухую сковороду. Жарьте на среднем огне примерно 7–8 минут.

Затем аккуратно переверните на другую сторону и жарьте еще 7–8 минут.

Таким образом приготовьте второе филе с начинкой.

Куриные кармашки с сыром и солеными огурцами подавайте к столу со свежей зеленью и овощами.

Блюдо получается очень праздничным на вид.

Приятного аппетита!

По материалам russianfood.com.

Опубликовано в газете «Евпаторийская здравница» 9(19610) от 07.03.2024 г.