Продукты: Творог — 500 г, Лаваш — 2 листа, Мандарины — 500 г (5 шт.), Апельсин — 300 г (1 шт.), Яйца — 2 шт., Мед — 60 г, Сметана — 100 г.

В миску выкладываем творог, сметану и мед.

Перебиваем массу блендером до однородности.

Мандарины очищаем, разбираем на дольки, очищаем от белых пленок. С апельсина снимаем цедру (3 ч. ложки).

Духовку включаем для разогрева до 180 градусов.

На рабочей поверхности раскладываем один лист лаваша.

Смазываем лаваш половиной подготовленной творожной массы.

На лаваш, смазанный творожной массой, выкладываем половину мандаринов, отступая несколько см от краев.

Посыпаем начинку половиной цедры.

Подворачиваем боковые края лаваша. Сворачиваем рулет, стараясь не сдвигать дольки мандаринов.

Таким же образом формируем второй рулет.

Противень застилаем пергаментом. Выкладываем рулеты на противень швом вниз.

Яйца разделяем на белки и желтки. Белки не понадобятся.

Яичные желтки взбалтываем вилкой и смазываем рулеты с помощью кулинарной кисти.

Отправляем рулеты в разогретую духовку на 25 минут.

Готовым рулетам даем остыть.

Приятного аппетита!

По материалам russianfood.com.

Опубликовано в газете «Евпаторийская здравница» 8(19609) от 01.03.2024 г.