Евпаторийская здравница :: Новости » Это интересно » Готовим вместе » Тыквенные панкейки с корицей и цедрой
http://e-zdravnitsa.ru/index.php?area=1&p=news&newsid=29619
Тыквенные панкейки с корицей и цедрой
Продукты: Тыква — 200 г, Яйца — 2 шт., Мука — 250 г, Молоко — 200 мл, Масло растительное — 45 г (3 ст. ложки), Разрыхлитель — 1 ч. ложка, Корица молотая — 0,25 ч. ложки, Апельсин (для цедры) — 400 г (1 шт.), Сахар — 60 г, Соль — 1/10 ч. ложки. Подготавливаем продукты. Тыкву очищаем, нарезаем средними кубиками и отвариваем в подсоленной воде 10–15 минут, до готовности и мягкости. С отваренной тыквы сливаем лишнюю воду. Перебиваем тыкву блендером в однородное пюре или перетираем через сито. Остужаем. Соединяем тыквенное пюре с яйцами и молоком. Всыпаем соль и сахар. С апельсина с помощью мелкой терки снимаем цедру и добавляем в тыквенное тесто. Всыпаем в тесто корицу и вливаем масло. Всыпаем муку с разрыхлителем. Перемешиваем до однородности и оставляем на 10 минут при комнатной температуре. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Столовой ложкой выкладываем тесто на сковороду. Жарим оладьи под крышкой по 3–4 минуты с каждой стороны, до золотистости. Тыквенные панкейки с корицей и цедрой готовы. Подаем их в горячем или теплом виде со сметаной, сиропом, вареньем, сгущенкой. Приятного аппетита! По материалам russianfood.com. Опубликовано в газете «Евпаторийская здравница» 5(19606) от 9.02.2024 г. |
