Продукты: Ряженка — 215 г, Мука — 400 г, Яйцо — 1 шт., Масло сливочное — 30 г (2 ст. ложки), Уксус — 0,5 ч. ложки, Сода — 0,5 ч. ложки, Соль — 1/3 ч. ложки, Сахар — 2 ст. ложки, Творог (для подачи) — 100 г, Сметана (для подачи) — 80 г.
Подготавливаем продукты.
Ряженку соединяем с яйцом, солью и сахаром. Туда же — соду, гашенную уксусом. Перемешиваем до однородности.
В ту же миску просеиваем муку.
Замешиваем эластичное тесто.
Тесто разделяем на части и скатываем в полоски(жгуты).
Нарезаем тесто кусочками (подушечками), скатываем в шарики.
Отвариваем ленивые вареники в подсоленной воде 4–5 минут после всплытия.
Достаем вареники шумовкой на тарелку и сдабриваем сливочным маслом.
При желании каждую порцию дополняем творогом и сметаной.
Приятного аппетита!
По материалам russianfood.com.
Опубликовано в газете «Евпаторийская здравница» 1(19602) от 12.01.2024 г.
