Продукты (на 12 порций): куриное филе — 250 г, сыр твердый — 150 г, морковь — 80 г, яйца — 2 шт., чеснок — 10 г, майонез — 80 г, соль и перец черный молотый — по вкусу, петрушка свежая — 10 г, крекеры соленые — 40 г (12–15 шт.).

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Вместо филе грудки подойдут бедра или ножки (предварительно снимите с них кожу и удалите кости).

Куриное филе отварите в подсоленной воде до готовности. Время варки зависит от размера филе — примерно 25–40 минут.

Вареное куриное мясо остудите до комнатной температуры (можно прямо в бульоне).

Яйца отварите в подсоленной воде вкрутую (10 минут с момента закипания). Остудите в холодной воде.

Морковь хорошо промойте и отварите до мягкости (15–25 минут с момента закипания).

Вареную курицу нарежьте кусочками и выложите в чашу блендера. Измельчите до консистенции фарша. Можно прокрутить через мясорубку.

Измельченное куриное мясо выложите в глубокую миску.

Яйца очистите и натрите на средней терке. Добавьте к курице.

Твердый сыр натрите на мелкой терке. Добавьте к остальным ингредиентам.

Чеснок очистите и пропустите через пресс. Добавьте в салатник.

По вкусу добавьте соль и молотый перец. Заправьте майонезом.

Перемешайте. Сырная масса должна легко поддаваться формовке. Накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 30–40 минут.

Из охлажденной сырной массы сформируйте конусы. У меня получилось 12 конусов весом около 40–45 г каждый.

Сырные конусы установите на круглые крекеры.

Листья петрушки отделите от стеблей и украсьте сырные конусы.

Вареную морковь остудите и очистите. Нарежьте кружочками. Вырежьте звездочки. Я использовала формочку для печенья.

Украсьте елки звездочками.

Выложите закуску на плоскую тарелку и подавайте к столу.

По желанию дно тарелки можно посыпать кокосовой стружкой, имитируя снег.

Новогодняя закуска из курицы и сыра готова.

Приятного аппетита!

По материалам russianfood.com.

Опубликовано в газете «Евпаторийская здравница» 51(19601) от 29.12.2023 г.