Евпаторийская здравница :: Новости

Тыква — 1,3 кг (в очищенном виде — 1 кг), лук репчатый — 200 г, морковь — 150 г, сливки 10–15% — 300 мл, масло растительное — 15–30 мл (1–2 ст. ложки), соль, перец — по вкусу, петрушка свежая — 10 г. Для сухариков: хлеб белый — 200 г, травы прованские сушеные — 1 ч. ложка, чеснок — 2 зубчика, масло растительное — 30 мл (2 ст. ложки).

Сливы — 4 шт., яйца — 2 шт., кефир — 180 мл, масло сливочное (или маргарин для выпечки) — 100 г + для смазывания формы, сахарный песок — 100 г, мука пшеничная — 250 г, сода — 1 ч. ложка, сухари панировочные (или мука) для посыпания формы — 1 ст. ложка.
 

Куриное филе — 350 г, морковь по-корейски — 250 г, сыр твердый — 100 г, яйца — 2 шт., майонез — 180 г, соль — по вкусу, петрушка свежая (для украшения) — несколько листиков.

Багет белый — 100 г, крабовые палочки — 100 г, огурец свежий — 100 г, укроп свежий — 7 г, майонез — 40 г, соль, перец — по одной щепотке.

Яблоки — 600 г (4 шт.), чернослив вяленый (без косточек) — 60 г, имбирь свежий (корень) — 20 г, масло сливочное — 15 г, корица молотая — 0,5 ч.л., сахар коричневый — 50 г, сахарная пудра (для подачи) — по вкусу.

Помидоры — 500 г, чеснок — 10 г, укроп свежий — 10 г, петрушка свежая — 10 г, мед — 20 г, уксус винный белый — 5 мл, перец душистый горошком (по желанию) — 3 шт., соль — 7 г.

Яблоки — 500 г, яйца — 2 шт., мука — 130 г, крупа манная — 50 г, масло сливочное — 50 г, сахар — 50 г, сок лимонный — 1 ст. л., корица молотая — 0,5 ч. л. (по вкусу), разрыхлитель — 1 ч. л., соль — 1 щепотка, масло растительное (для жарки) — 20 мл.

Груши — 300 г, яйца — 3 шт., мука пшеничная — 130 г, сахар — 180 г, мускатный орех молотый — щепотка, соль — щепотка, сахарная пудра для подачи — 1/2 ст.л.

Лаваш — 110 г (1 лист), творог — 300 г, перец болгарский — 300 г (2 шт.), сметана — 50 г, укроп свежий — 15 г (1 пучок), чеснок — 5 г (1 зубчик), горчица — 0,5 ч.л., соль, перец черный молотый — по вкусу.

Помидоры (крупные) — 800 г, баклажан — 200 г, сыр сливочный — 100 г, укроп свежий, петрушка — 10 г, чеснок — 1 зубчик, масло растительное — 3–4 ст.л., соль, перец — по вкусу.

Кабачок (молодой) — 250 г (1 шт.), бекон варено-­копченый (длинные тонкие полоски) — 130 г (6 шт.), перец черный молотый, соль — по вкусу.

Мякоть дыни — 900 г, сахар коричневый — 50 г, вода — 100 мл.

Гранита — сицилийский десерт, идеально подходящий для знойных дней. С его приготовлением легко справиться на домашней кухне.

Капуста белокочанная молодая — 500 г, куриное филе — 400 г, сыр твердый — 150 г, сметана — 160 г, морковь — 150 г (1 шт.), лук репчатый — 200 г (1 крупный), соль — 0,75 ч.л. (по вкусу), перец черный молотый — 2 щепотки (по вкусу), масло растительное — 45–60 мл (3–4 ст.л.), лавровый лист — 2 шт., масло сливочное (для смазывания формы) — 1 ст.л.

Кабачок — 350 г (1 шт.), фарш мясной — 300 г, сыр твердый — 60 г, картофель — 100 г (1 шт.), лук репчатый — 0,5 шт., чеснок — 1 зубчик, майонез — 1,5 ст.л., соль, перец — по вкусу. Для запекания понадобится три деревянные шпажки.

Масло сливочное (размягченное) — 150 г, сметана 10–15% (или кефир) — 100 г, желток — 1 шт., сахарная пудра — 1 ст.л. + для посыпания печенья, мука — 300 г, соль — 1/3 ч.л. Для начинки: творог 9% — 200 г, манка или мука — 0,5 ст.л., яичный белок — 1 шт., сахарная пудра — 1,5 ст.л., ванильный сахар — 1 ч.л.

Кабачки — 1,2 кг (6 шт.), фарш куриный — 200 г, шампиньоны свежие — 100 г, помидор — 150 г (1 шт.), лук репчатый — 60 г (1 шт.), майонез — по вкусу, сыр твердый (гауда) — 50 г, соль, перец — по вкусу, зелень свежая (для подачи).

Лаваш тонкий — 4 шт., куриные бедра (филе) — 400 г, капуста белокочанная — 150 г, огурец — 100 г, помидор — 100 г, перец болгарский — 25 г, паприка — 1/3 ч.л., базилик сушеный — 0,5 ч.л., соль, перец — по вкусу, укроп свежий — 3 веточки, масло растительное — 1 ст.л. и для смазывания сковороды.

Творог — 200 г, хлопья овсяные — 3 ст.л., яйцо — 1 шт., сахар — 1 ст.л., сухари панировочные — 1–2 ст.л., соль — щепотка, масло растительное (для жарки) — 3 ст.л. Для подачи (по желанию): ягоды (клубника, малина, смородина) — 10–15 г, мята свежая — 1 веточка.

Кабачки – 500 г, творог (жирностью 5 %) – 150 г, семена подсолнечника очищенные – 100 г, чеснок – 5 г (по вкусу), укроп свежий – 5 г (по желанию), масло растительное – 30 мл, соль, перец – по вкусу.

Капуста белокочанная (молодая) — 300 г, сыр твердый — 50 г, яйцо — 1 шт., мука — 60 г, лук репчатый — 50 г, масло растительное — 40 мл, соль — 0,5 ч. ложки, перец черный молотый — 2 щепотки.

Для теста: масло сливочное (охлажденное) — 180 г, сметана — 50 г, яйцо — 1 шт., сахар — 100 г, мука — примерно 430 г, разрыхлитель — 1 ч. ложка, соль — 0,5 ч. ложки, ванильный сахар — 1 ч. ложка.

Для начинки: лимоны — 2 шт., апельсины — 2 шт., сахар — 150 г (по вкусу), крахмал кукурузный — 30 г.

Скумбрия — 2 шт., лимон — 1 шт., соль — 2 щепотки.

Заранее разморозьте рыбу (желательно в холодильнике).

Лимон нарежьте на кружочки толщиной около 5 мм. На одну скумбрию среднего размера понадобится три кружочка.

Отрежьте у рыбы голову, хвост и выпотрошите скумбрию. Затем промойте холодной водой и обсушите. Разрежьте скумбрию вдоль и разложите ее «книжкой».

Для блинчиков: яйца (крупные) — 2 шт., майонез — 2 ст.л., мука — 2 ст.л. Для начинки: сыр плавленый — 130 г, майонез — 2–3 ст.л., зелень укропа — 10 г, лук зеленый — 10 г, чеснок — 1–2 зубчика.

Куриные крылья — 450 г, булгур — 80 г, морковь — 80 г, лук репчатый — 80 г, чеснок — 10 г, паприка молотая — 0,5 ч.л., куркума — 0,5 ч.л., масло подсолнечное — 10 г, вода — 300 мл, перец черный молотый, соль, зелень петрушки свежая.

Молоко — 200 мл, яйца — 3 шт., сахар — 150 г, мука — 100 г, лимон — 1 шт., кокосовая стружка — 50 г, масло сливочное — 50 г.